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Gastronomie und Event-Setup
Schmorgerichten und als finale Würze am Teller
"Heavy Duty" Drehspieß-Set für alle Triumph Gasgrills T325/410/495 Der edele Drehspieß wird von einem Heavy-Duty-Motor angetrieben
Schalotten und Piment
2l Flaschen 52816
Algin (Alginat), Texturas Ferran Adrià, E 400, 500 g sub-kaffee Gastronomie und Event-SetupAlgin ist ein natrliches Produkt, das aus braunen Algen hergestellt wird. Je nachdem welcher Teil der Alge bei er Produktion des Algin verwendet wird, variiert die Textur und die Reaktionsfhigkeit mit CALCIC. Fr dieses Produkt wurde ein Alginprodukt ausgewhlt, bei dem die Sferification (Technik zur Herstellung von kugelfrmigen Gebilden z. B. Melonen Kaviar) mit garantierten Resultaten erfolgt. Eigenschaften: Raffiniertes Pulver. Geliert zusammen mit
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