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Die Riesling-Trauben des Melaphyr 2021 von Christopher Barth stammen von Alzeyer Lagen
Die Alten Terrassen sind südwestlich ausgerichtet und am Fuß des Edelackers plätschert die Unstrut gemütlich dahin
die ihn fast salzig erscheinen lassen Der Nachhall ist lang und von Furcht und Mineralität getragen
Er duftet nach wilden Pflaumen
Dann passt er dezent gekühlt zu mit Wirsing und Kalbsfilet gefüllten Champignons mit einer Beurre-blanc-Sauce
Walter Briedeler Riesling trocken 2023 demeter Die Riesling-Trauben des Melaphyr 2021Der Walter Briedeler Riesling trocken 2023 stammt aus verschiedenen weingutseigenen Briedeler Parzellen wie der Schferslay und dem Weisserberg. Der Boden ist hier klar vom Devon Grauschiefer geprgt und die Lagen sind teilweise sehr steil. Gelesen wird natrlich von Hand und danach werden die Trauben sanft gepresst und fr einen halben Tag auf der Maische belassen. Dann wird abgepresst, natrlich sedimentiert, abgezogen und im Stahltank fr knapp 3 Monate
