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Gastroback
Beurre Noisette kann als Sauce direkt vor allem zu Fisch gereicht werden
Passend zur CHOC EXTREME Serie von De Buyer
Der Schokoladenblock besteht aus: Zucker
In der asiatischen Küche werden Yuzus gern zusammen mit Salz und/oder Pfeffer oder Chilies als Gewürz eingesetzt
Fleur de Sel, Guerande/Frankreich, g.g.A., TradySel, 500 g sub-tee GastrobackDiese Salzblume, "Fleur de sel", aus der Guerande, wird mit groer Vorsicht unter Anwendung einer tausendjhrigen handwerklichen Methode Salz geerntet. In den Salinen am Atlantik, die vom Wechselspiel der Gezeiten profitieren, kristallieren langsam an der Oberflche dieser oeillets genannten Becken feinste Kristalle, die milder und mineralreicher, knuspriger und parallel feuchter sind als gewhnliches Tafelsalz. "Fleur de sel" ist wei, rar, von
