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Zitronengelee und Zitronenzesten
Kräutern – man könnte denken
Er ist extrem dicht gewoben und verlangt nach viel Luft in der Karaffe
Die Säure balanciert die über 50 Gramm Restzucker je Liter ausgenommen gut
Selektive Handlese (September 2024) ist hier selbstverständlich und die spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen sowieso
Immich-Batterieberg Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022 vinaturel Zitronengelee und ZitronenzestenDas Lesematerial vom Enkricher Escheburg Riesling trocken 2022 von Immich Batterieberg stammt von wurzelechten Reben, von denen die letzten in den 1950er Jahren gepflanzt wurden. Sie wurzeln in Schiefersteillagen im Enkircher Herrenberg, der Ellergrub, dem Zeppwingert und dem Steffensberg. Nach der selektiven Handlese werden die Trauben gepresst und ohne jegliche Zusatzstoffe spontan vergoren. Der Ausbau findet in gebrauchten Holzfssern von Barrique
